Description
80 € – Petite pour 2 à 3 personnes
108 € – Grande pour 4 à 5 personnes
20 min pour finir la cuisson
Lotte, seiche et calamars, Fond de gambas, langoustines et de homard, fumet de lotte et de poissons de roche, pimentón de la Vera, riz bomba de Delta de l’Ebre, huile d’olive vierge première pression à froid, safran.
« a banda» désignent les poissons servant à la confection du bouillon, traditionnellement présentés à part. Ils sont généralement trop cuits, pleins d’arêtes. Nous préférons ne pas les servir.
Allergènes: crustacé, poisson
