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Vitrine végétale

Vendu au kilo ou à la pièce

La grande vitrine d’inspiration végétale est une invite à la gourmandise. Loin des classiques salades traiteur souvent sans relief, le chef Alberto Herráiz a encore une fois laissé libre cours à sa créativité pour une relecture moderne, saine et joyeuse des légumes, herbes, épices et agrumes.

 

La vitrine végétale se compose de plusieurs créations concoctées à base de légumes bio, de saison et selon les arrivages du marché. Vous trouverez également ici des tartinades et une soupe voire un gaspacho dès que l’été pointe le bout de son nez. Comme son nom l’indique, vous n’y trouverez pas spécialement de viande. Pour les amateurs, le jambon ibérique se cache un peu plus loin dans la boutique.

 

Alberto et Vanina Herráiz se tiennent à votre disposition pour composer sur-mesure une entrée, un accompagnement ou un plat complet, en tenant compte de vos impératifs alimentaires ou des exigences de vos convives, bien évidemment.