Parution le 6 octobre, aux Editions Buchet-Chastel, avec la collaboration de Catherine Roig.

Dans ce nouvel ouvrage où il se confie pour la première fois, Pierre Hermé nous raconte l’origine et l’exigence de sa passion : de sa soif d’apprendre qui le mène aux confins de la planète à sa rencontre avec les artisans qui ont marqué son parcours. Ses débuts chez Lenôtre puis Fauchon, ou encore la création de la Maison Pierre Hermé Paris en 1997, sa biographie revient sur l’histoire de celui qui, de Paris à Tokyo en passant par Marrakech, a posé les bases de la haute-pâtisserie contemporaine.

Editeur : Buchet-Chastel
Pages : 311
Année : 2022
Dimensions du produit : 225 x 135 mm