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Riz en Paella “a banda sin banda”

25,00  ttc

25 € par personne – Pour 3 personnes minimum – À commander 24h en avance – Attention ce plat a un temps de fin de cuisson – À noter que nos poêles vont de 3 à 5 parts.

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Description

25€ par personne /minimum 3 personnes / 20 min pour finir la cuisson

Lotte, seiche et calamars, Fond de gambas, langoustines et de homard, fumet de lotte et de poissons de roche, pimentón de la Vera, riz bomba de Delta de l’Ebre, ñora, huile d’olive vierge première pression à froid, safran de la Mancha.
« a banda» désignent les poissons servant à la confection du bouillon, traditionnellement présentés à part. Ils sont généralement trop cuits, pleins d’arêtes. Nous préférons ne pas les servir.

Allergènes: crustacé, poisson

 

 

Informations complémentaires

Cuisson conseillée

Le plat est livré dans sa grande poêle, il ne vous reste plus qu'à la mettre 15 à 20 min au four à 200° pour finir la cuisson.
Dimensions de la poêle: 39 x 49 cm (rentre dans un four classique 42x42cm en biais).

Reprise des poêles

Merci de rapporter la poêle au restaurant rue de Verneuil, mais au bout de 3 poêles prévenez le restaurant afin qu'un coursier puisse les récupérer.

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